|
|
 |
La gastronomía es
uno de los 2 íconos de la cultura italiana, siempre muy
ligada a la familia y al placer de reunirla. La cocina es un
espacio sagrado, en donde quien la dirige, introduce un toque
personal a las recetas: el amor.
Tal vez por eso no encontramos nada igual a los espaguetis de
nuestras “Mammas” o a las Pizzas de las Nonnas.
La deliciosa gastronomía italiana es una gran motivación
para otro marcante aspecto de la cultura italiana: estar en
la mesa. Estar reunidos en la mesa a la hora de las reflexiones,
transformándolas en verdaderas fiestas de congraciamiento,
en un palco de discusiones y de alegría.
La mesa de una familia italiana, marcará para siempre
a quien haya participado de ella. Deje que ese espíritu
le conquiste y prepare algunas de nuestras sugerencias.
|
Receta
en destaque |
Primo |
BOLITAS DE CARNE CON QUESO
|
Ingredientes
(4 personas)
:
1 cucharadita de pimienta,3 dientes de ajo , (puede ser en polvo o licuado mejor)
1/3 taza de queso parmesano
2 cucharadas soperas de aceite de oliva,6 rebanadas de queso amarillo,1 brócoli grande fresco
2 lbs. de carne molida con recado,1 cucharadita de sal (al gusto)
4 pimentones rojos,1/4 taza de pasta de tomate,Papel de aluminio
|
Modo
de preparación:
Condimentar la carne con sal, ajo y pimienta. Dejar reposar 5 minutos. Hacer bolitas pequeñas con la carne. Sofreírlas en aceite de oliva, hasta que tengan un color doradito.
Picar en pequeños trocitos el brócoli y cocinarlo aparte en agua hirviendo no por mucho tiempo para que queden crujientes.
Picar lo pimentones bien pequeñitos. Aparte en un sartén hondo, colocar la pasta de tomate, y las bolitas de carne y cocinar hasta que estén listas y quede bastante salsa espesa, no se debe secar la salsa.
Una vez lista la carne, bajar del fuego y poner a reposar unos minutos. En el pyrex , colocar una capa de salsa de la carne. Luego una capa de queso amarillo y regar o distribuir una pequeña cantidad de los pimentones y el brócoli. Luego colocar las bolitas de carne por todo el pyrex, regarle queso Parmesano y colocarle queso amarillo en tiras y más pimentones y brócoli. Colocar otra capa de carne en bolitas y realizar la misma tarea, colocando también el resto de la salsa que quedó hasta que quede arriba solo brócoli y pimentones, el queso amarillo y cubrir con suficiente queso Parmesano. Tapar con papel aluminio y perforar con un tenedor. Llevar al horno a fuego bajo, sólo hasta que se derritan los quesos. Servir sobre hojas de lechuga o como prefiera.
|
|
|
| |
|
| |
|
 |
| |
|
| |
Restaurantes
|
| |
|
|
| |
|
